مقادير الكنافة :
- ½ كيلو كنافة
- 3 ملعقة كبيرة عسل نحل
- 3 ملعقة كبيرة سمن
- 2 ملعقة كبيرة زيت
مقادير الكريمة :
- ½ 1 كوب حليب
- 100 جرام شوكلاته بيضا
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
مقادير الكريم شانتيه :
- ½ كوب كريم شانتيه خام
- 1 كوب ماء مثلج
- 2 ملعقة كبيرة قشطه او وش الحليب
- 2 معلقة كبيرة بودرة كريم كراميل (اختياري)
- قطع فراولة حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1 – نضع طاسة غير قابلة للصق على حرارة متوسطة ونضع فيها ملعقة زيت و2 ملعقة سمن ثم نضع الكنافة المفرومة ناعم ونقلب باستمرار حتي تأخذ لون ذهبي .
2 – نضع الكنافة في طبق عميق ونضع عليها 3 ملاعق عسل نحل او شربات ونقلب جيداً حتي تتماسك قليلاً .
3 – نجهز طبق التقديم بحيث يكون علي شكل دائري غويط ونضع في من الداخل بلاستيك راب ونضع في منتصف الطبق كوب مقلوب .
4 – نضع الكنافة في الطبق ونضغط عليها حتى تأخذ شكل الطبق ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك .
5 – لتحضير الكريمة : نضع وعاء على حرارة متوسطة نضع الحليب والدقيق والشكولاتة ونقلب جيدا حتي يتماسك الخليط ثم نرفع الوعاء عن الحرارة نضعه جانباً .6
6 – لتحضير الكريم شانتيه : نضع الماء المثلج و بودرة الكريم شانتيه بودرة الكريم باستيري وبودرة الكريم كراميل والقشطة ونضرب جيدا باستخدام المضرب الكهربائي .
7 – نضع الكريمة على خليط الكريم شانتيه ونخلطهم جيدا لمدة 7 دقائق على الأقل .
8 – نضع الفراولة المقطعة على الكريمة ونقلب .
9 – نخرج الكنافة من الثلاجة ونضع الكريمة في المنتصف ونضع طبقة كنافة خفيفة فوق الكريمة ونضغط عليها .
10 – نضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك .
11 – في وقت التقديم نخرج الكنافة من الثلاجة ونقوم بقلب طبق التقديم وننزع البلاستيك راب والكوب ثم نضع مكان تجويف الكوب كريمة .
12 – ثم نزينها بقطع الفراولة وتقدم باردة .
