طريقة تحضير الدجاج السويت أند ساور (الحلو والمر ) السهلة

المقادير :

٢-٣ صدور دجاج كبيرة، مخلية

١ ملعقة كبيرة صوص صوي

٢ ملعقة صغيرة زيت سمسم

زيت عباد شمس للتحمير

١ فلفل أحمر صغير

مقطع ١ جزر متوسطة مقطعة شرائح رفيعة

٢ فص ثوم كبير مبشور

٢ ملعقة صغيرة زنجبيل طازجة مقطعة

للعجين :

٣ ملعقة كبيرة صوص صويا

٣ ملعقة كبيرة خل أبيض

٣ ملعقة كبيرة خل بلساميك

١ ملعقة كبيرة سكر بني

١ ملعقة صغيرة كورن فلاور

طريقة التحضير :

1  –   قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة واخلطيه مع زيت السمسم وصوص الصويا.

2  –  في طبق عميق، امزجي مكونات العجين مع ١٠٠ ملل ماء بارد.

3  –  سخني الزيت.

4  –  ضعي بعض قطع الدجاج في العجين حتى تتغطى كلها ثم اسكبيها في زيت التحمير بسرعة. احرصي الا يزدحم الإناء حتى لا يلتصق الدجاج. 5  –  حمري الدجاج حتى يصبح مقرمش ولونه ذهبي – حوالي ٢ دقيقة.

6  –  اخرجي القطع على ورق مطبخ ليمتص الزيت. كرري مع كل قطع الدجاج.

7  –  في إناء أخر، سخني ٣ ملعقة صغيرة من زيت الطعام وحمري الخضروات مع الثوم والزنجبيل لمدة ٣ دقائق.

8  –  قلبيي جيدا مع اضافة القليل من صوص الصويا حسب الرغبة

9  –  اسكبي الخليط فوق الدجاج والأرز.