فطيرة البانوفي : وصفة كلاسيكية إنجليزية تصنع من الموز والكريمة والطوفي. تصلح لاستقبال الضيوف لإمكانية إعداد الفطيرة قبل التقديم بمدة لتبقى إضافة الموز والكريمة المخفوقة عند التقديم.
المقادير :
١١٥ جرام زبد، قطع صغيرة
٢٠٠ جرام لبن مكثف محلى
١١٥ جرام سكر بني
٢ ملعقة كبيرة عسل
٢ موز، مقطعة شرائح
١ ليمون، عصير
للفطيرة :
١٥٠جرام دقيق
١١٥ جرام زبد، قطع صغيرة
٥٠ جرام سكر بودرة
كريمة مخفوقة للتزيين
بودرة كاكاو
طريقة التحضير :
1 – سخني الفرن.
لإعداد الفطيرة :
1 – في محضر الطعام، اخلطي الدقيق والزبد جيدا.
2 – أضيفي السكر وامزجي حتى يتماسك القوام.
3 – افرديها في طبق للفرن مدهون بالزيت.
4 – ضعيها في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة ثم اتركيها تبرد.
للحشو ٬
1 – امزجي الزبد واللبن المكثف والسكر البني والعسل في إناء على نار هادئة.
2 – قلبي جيدا حتى الغليان.
3 – اتركيه على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق حتى يغلظ القوام ويصبح لونه بنيًا.
4 – اسكبي خليط الطوفي في الفطيرة.
5 – اتركيه يبرد.
6 – انثري شرائح الموز بالليمون حتى لا يتغير لونها.
7 – وزعي الموز والكريمة المخفوقة كما في الصورة.
8 انثري قليلًا من بودرة الكاكاو عند التقديم.
