المقادير :
- 1 كيلو دقيق
- 1 كوب زيت زيتون
- ½ كوب زيت نباتي
- 1 بيض
- 3 معلقة كبيرة سمسم
- 3 معلقة كبيرة قزحة
- ½1 معلقة كبيرة يانسون مطحون
- ½1 معلقة كبيرة شمر
- 1 معلقة كبيرة كركم
- 1 معلقة كبيرة خميرة
- ½ معلقة صغيرة ملح
- ½ كوب زيت زيتون (لدهن الوجه)
طريقة التحضير :
1 – فى وعاء نضع المكونات الجافة معاً ونقلب جيداً.
2 – نضيف زيت الزيتون والبيضة نقلب مع الدقيق جيداً حتى يصبح الدقيق كحبات الرمل.
3 – نضيف ماء دافئ مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
4 – نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة ثم نقسمها الى كرات متوسطة الحجم.
5 – نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
6 – في وعاء نضع زيت الزيتون مع الزيت النباتي ثم نغمس فيه الكرات.
7 – نفرد باستخدام النشابة ثم نثني الأطراف ونأخذ نهاية كل طرف وندخله للداخل.
8 – نرتبها في صينية مغلفة بورق الزبدة ثم ندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة .
9 – لمدة 20 دقيقة ثم نخرجها وندهن الوجه بزيت الزيتون.
10 – نسكب في طبق التقديم وتقدم على الفطور مع الشاي.
