طريقة تحضير دجاج كورما للرجيم

المقادير :
‏- 500 جرام صدور دجاج فيلية مقطعة مكعبات صغيرة
‏- 150 مللي لبن زبادي
‏- ¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة
‏- 4 حبات هيل
‏- 3 فص ثوم مهروس
‏- 2 بصل مفروم
‏- 1 فلفل أخضر حار مفروم ناعماً
‏- 1 عود قرفة
‏- 2 معلقة كبيرة زيت
‏- 1 معلقة كبيرة لوز محمص (أختياري)
‏- 1 معلقة صغيرة كزبرة جافة
‏- 1 معلقة صغيرة بهارات المسالا الهندية
‏- 1 معلقة صغيرة زنجبيل مبشور
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- ½ معلقة صغيرة كركم
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير :
1  –  سخني ملعقة من الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة.
2  –  أضيفي البصل للمقلاة وقلبي لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر ويتكرمل ويصبح ذهبي اللون.
3  –  ازيلي البصل من المقلاة وضعيه في طبق جانباً.
4  –  أضيفي ملعقة الزيت لذات المقلاة وقلبي القرفة والهيل والفلفل الأخضر والزنجبيل والثوم لمدة دقيقة ثم أضيفي الدجاج وقلبي جيداً لمدة 3 دقائق.
5  –  تبلي بالملح والكركم والفلفل الأسود وبهارات المسالا والكزبرة المجففة وحركي لمدة 5 دقائق.
6  –  أضيفي اللبن الزبادي وحركي المزيج جيداً حتى يبدأ بالغليان ثم خففي النار واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج مع اللبن والبهارات.
7  –  ارفعي المقلاة عن النار واسكبي دجاج الكورما في طبق التقديم.
8  –  عند التقديم وزعي الكزبرة الطازجة واللوز وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل.