” أرز الكينوا بالكركم والعدس الأصفر … طاقة وصحة في طبق ذهبي “

المقادير :
‏- 2 كوب ماء
‏- 1 كوب كينوا
‏- ½ كوب عدس أصفر
‏- 6 حبات تين مقطعة شرائح
‏- ½ عصير ليمونة
‏- 2 معلقة كبيرة لوز محمص
‏- 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم
‏- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
‏- 1 معلقة صغيرة كركم
‏- ½ معلقة صغيرة كمون مطحون
‏- ملح – حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1  –  في قدر على درجة حرارة متوسطة، سخني زيت الزيتون.
2  –  أضيفي الكركم والكمون وقلّبي لمدة 30 ثانية حتى تفوح الرائحة.
3  –  أضيفي الكينوا والعدس المغسول وقلّبيهما مع التوابل لمدة دقيقة.
4  –  أضيفي الماء والملح واتركي الخليط يغلي.
5  –  خففي درجة الحرارة ، غطي القدر، واتركيه يُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الكينوا والعدس ويمتص الماء.
6  –  إذا كنتِ تستخدمين التين الطازج، اغسليه وقطعيه إلى شرائح.
7  –  أما إذا كان التين مجففًا، انقعيه في ماء دافئ لمدة 10 دقائق ليصبح طريًا.
8  –  حمصي اللوز أو المكسرات حتى تصبح ذهبية اللون.
9  –  انقلي خليط الكينوا والعدس إلى طبق التقديم.
10  –  رصي شرائح التين فوق الطبق.
11  –  انثري اللوز المحمص والبقدونس.
12  –  اعصري القليل من الليمون فوق الطبق لإضافة نكهة منعشة.