
المقادير :
- ½ 4 كوب دقيق
- 2 كوب سكر
- 1 كوب زبدة لينة
- ¼ كوب حليب
- 2 بيض مخفوق
- 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر
- ½ معلقة صغيرة ملح
- ¼ معلقة صغيرة بيكينج صودا
طريقة التحضير :
1 – اخفقي الزبدة والسكر في الخفاقة الكهربائية لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج هشاً وكريمياً.
2 – أضيفي البيض والحليب وخلاصة الليمون.
3 – اخلطي الدقيق والملح والبيكنج صودا والبيكنج باودر في وعاء.
4 – أضيفي الخليط الجاف لخليط السكر والزبدة والبيض واخفقي حتى تتكون عجينة.
5 – جمعي العجين وضعيها في ورق بلاستيك واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
6 – مدي العجين على سطح مرشوش دقيق لسماكة متوسطة وقطعيها بالقطاعات بحسب الشكل المفضل لديك.
7 – ضعي الكوكيز في صينية مبطنة بورق الزبدة.
8 – أدخلي الصينية للفرن على حرارة 350 درجة لمدة 10 دقائق.
9 – أخرجي الصينية من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ثم قدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.