المقادير :
- 2 كوب عصير رمان طازج
- 1 كوب فستق حلبي مطحون
- 1 كوب فستق حلبي
- 1 كوب ماء
- 1 كوب نشا
- 1 معلقة صغيرة كريمة الترتار
مقادير القطر :
- 4 كوب سكر
- ½ 1 كوب ماء
- 1 شريحة ليمون
طريقة التحضير :
1 – لتحضير القطر في قدر على حرارة متوسطة نضع الماء والسكر وشريحة الليمون.
2 – نترك الخليط لمدة 15 دقيقة ثم نرفع شريحة ليمون ونطفي الحرارة.
3 – لتحضير الحلقوم في قدر على حرارة متوسطة نضع عصير الرمان والماء والنشا وكريم التارتار.
4 – نقلب الخليط جيداً باستمرار حتى يصبح كالعجين ثم نضيف القطر تدريجياً مع استمرار التقليب.
5 – على حرارة هادئة لمدة 35-40 دقيقة.
6 – نضيف الفستق الحلبي ونقلب حتى يتداخل.
7 – نحضر صينية ونرش في قعرها نصف كمية الفستق الحلبي المطحون.
8 – نضع عجين الحلقوم في الصينية ونرش باقي كمية الفستق الحلبي على وجهها.
9 – نترك صينية الحلقوم تبرد لمدة ساعتين بدرجة حرارة الغرفة.
10 – نضعها في الثلاجة ليلة كاملة ثم نقطع حلقوم الرمان ونقدمها مكعبات.
