المقادير:
- 3 كوب دقيق
- ½ كوب ذبدة مذوبة
- ½ كوب زيت
- ½ كوب حليب
- 2 بيض
- 3 معلقة كبيرة حبة البركة
- 2 معلقة كبيرة خل ابيض
- 1 معلقة كبيرة سكر
- 1 معلقة كبيرة محلب
- 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر
- 2 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة كمون
- 1 بيض (لدهن البسكويت)
- 1 معلقة صغيرة خل ابيض (لدهن البسكويت)
طريقة التحضير :
1 – في وعاء ضعي الدقيق والمحلب وحبة البركة والملح والكمون والبيكينج باودر. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2 – في وعاء ثاني ضعي الزبدة والزيت والحليب والسكر والخل والبيض. أخفقي المزيج حتى يتجانس.
3 – أضيفي مزيج الدقيق إلى الخليط السابق وقلبي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4 – ضعي العجينة على سطح العمل وقطعيها بواسطة قطاعة البسكويت حتى تحصلي على أشكال البسكويت.
5 – ضعي قطع البسكويت على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
6 – حمي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية. أخلطي البيض والخل في وعاء.
7 – إدهني البسكويت بمزيج البيض. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يصبح لون البسكويت ذهبي.
8 – أخرجي الصينية من الفرن وقدمي البسكويت.
