المقادير :
- ½ 2 كوب دقيق
- 2 بيضة بدرجة حراة الغرفة
- 1 معلقة صغيرة باكينج بودر
- 1 معلقة صغيرة كمون ناعم
- ½ كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة
- ¼ كوب لبن
- ⅛ كوب يانسون
- ⅛ كوب سمسم
- ⅛ كوب حبة البركة
طريقة التحضير :
1 – في وعاء عميق ننخل الدقيق مع الملح والباكينج بودر والكمون الناعم.
2 – ثم نضيف لهم السمن ونفرك المكونات بالأصابع حتى تتخلل السمن المكونات كلها ويصيروا مثل حبات الرمل.
3 – ثم في وعاء صغير نخفق البيض ونضيفه لخليط الدقيق ونعجن.
4 – ثم نضيف اللبن ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
5 – ثم تشكل العجينة على شكل أصابع طولية رفيعة وترص في قالب به ورق زبد.
6 – ثم تدهن أصابع الباتون سالية بالبيض المخفوق مع رشة فلفل أسود ويوزع فوقها حبة البركة والسمسم واليانسون والكمون الصحيح.
7 – ثم توضع في الفرن عدن درجة حرارة 160 لحين تنضج وتأخذ لون ذهبي تقدم باردة.
