المكونات:
- 1 كوب أرز بني (أو أبيض حسب الرغبة، لكن البني أفضل للرجيم)
- 1 كوب فول أخضر طازج أو مجمّد
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 2 كوب مرق خضار أو ماء
- ملح وفلفل حسب الذوق
- رشة كمون (اختياري)
- رشة كزبرة ناشفة أو بقدونس طازج للتزيين
طريقة التحضير:
- اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه لمدة 20 دقيقة (خصوصًا إذا كان أرزًا بنيًا).
- في قدر على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون وقلّي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وحرّكي قليلًا.
- أضيفي الفول الأخضر وقلّبي لمدة 3–5 دقائق.
- أضيفي الأرز وقلّبيه مع المكونات، ثم اسكبي المرق أو الماء.
- تبّلي بالملح والفلفل والكمون، واتركي الخليط يغلي.
- خفّفي النار وغطّي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز ويمتص السائل (حوالي 20 دقيقة).
- ارفعيه عن النار واتركيه يرتاح 5 دقائق، ثم زيّنيه بالبقدونس.
نصيحة للرجيم:
يمكن تقليل كمية الأرز وزيادة كمية الفول الأخضر لرفع نسبة الألياف والشعور بالشبع لفترة أطول.
صحة وهنا! 🌱🍽️
