🌮 سلطة السومبريرو المكسيكية: انفجار النكهات الصحية 🌮

المكونات:

• 1 كوب ذرة حلوة (مسلوقة أو معلبة)
• 1 كوب فاصوليا حمراء (مغسولة ومصفّاة)
• 1 حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات
• 1 حبة فلفل أخضر مقطع
• 1/2 كوب طماطم كرزية مقطعة
• 1/4 كوب بصل أحمر مفروم ناعم
• 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة
• عصير ليمونة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلط الذرة مع الفاصوليا والخضار المقطعة.
2. أضف الكزبرة وامزج المكونات جيدًا.
3. في كوب صغير، اخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون والكمون والملح والفلفل.
4. اسكب التتبيلة فوق السلطة وحرّك حتى تتوزع النكهات.
5. ضع السلطة في الثلاجة لمدة 15–20 دقيقة قبل التقديم لتكون أكثر انتعاشًا.

مميزات هذه السلطة:

• غنية بالبروتين النباتي والألياف
• خفيفة ومناسبة للرجيم
• سريعة التحضير ومثالية كوجبة جانبية أو خفيفة