☕ فقاص الزمن الجميل: المقرمش المغربي بنكهة اللوز واليانسون

وصفة مغربية تقليدية شهيرة، تتميز بقوامها المقرمش ومذاقها الغني بالمكسرات، وتُقدَّم غالبًا مع الشاي المغربي الساخن.

🍪 المكونات

تحضير العجين:
في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر.
أضيفي الزيت ثم اليانسون والسمسم واللوز.
إضافة المكونات الجافة:
أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية قليلًا.
تشكيل الفقاص:
شكّلي العجين على هيئة أصابع طويلة أو مستطيلات سميكة، ثم ضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
ادهني الوجه بصفار البيض.
الخبز الأول:
اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 180° مئوية لمدة 20–25 دقيقة حتى تتحمر قليلًا.
التقطيع والخبز الثاني:
أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلًا، ثم قطّعيها شرائح مائلة.
أعيدي الشرائح إلى الفرن لمدة 10–15 دقيقة إضافية حتى تصبح مقرمشة من الجانبين.