المكونات
- 3 أكواب سكر
- 1 كوب عصير رمان طبيعي مركز
- 1 كوب ماء
- 1 كوب نشا ذرة
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد
- نصف كوب حبوب رمان طازجة (اختياري)
- لون غذائي أحمر خفيف (اختياري)
- سكر بودرة + نشا للتغطية
طريقة التحضير
- في قدر، اخلط السكر مع عصير الرمان والماء وعصير الليمون، ثم ضع الخليط على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
- في وعاء آخر، ذوّب النشا في نصف كوب ماء بارد جيدًا.
- أضف خليط النشا تدريجيًا إلى القدر مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كثيفًا ولامعًا.
- أضف ماء الورد أو ماء الزهر، ويمكن إضافة اللون الأحمر وحبوب الرمان.
- استمر بالتحريك على نار هادئة لمدة 35–45 دقيقة حتى يصبح الخليط مطاطيًا ومتجانسًا.
- اسكب الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
- اتركه يبرد تمامًا عدة ساعات أو طوال الليل.
- قطّعه إلى مكعبات وغلّفه بخليط السكر البودرة والنشا حتى لا يلتصق.
أسرار النجاح
- استخدام عصير رمان طبيعي يمنح نكهة أعمق ولونًا أجمل.
- التحريك المستمر مهم جدًا للحصول على القوام المطاطي المثالي.
- يمكن إضافة فستق حلبي أو جوز داخل الحلقوم لمذاق فاخر.
يُقدَّم مع القهوة التركية أو الشاي كتحلية شرقية أنيقة ❤️🍷
