“ضفائر الزعتر الشامية” 🌿🥐

فطائر مجدولة ذهبية وهشّة، تفوح منها رائحة الزعتر وزيت الزيتون، مثالية للفطور أو مع كوب شاي ساخن.

المكونات :

للعجينة :

• 3 أكواب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)

للحشوة :

• 4 ملاعق كبيرة زعتر
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة سمسم
• رشة سماق (اختياري)

للتلميع :

• صفار بيضة
• ملعقة حليب
• سمسم أو حبة البركة للتزيين

---

طريقة التحضير :

1. اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. أضيفي الزيت ثم الماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3. غطّي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة.
4. اخلطي الزعتر مع زيت الزيتون والسمسم.
5. افردي العجينة بشكل مستطيل ووزّعي الحشوة.
6. اقطعي العجينة إلى شرائط طويلة ثم ابدئي بجدلها على شكل ضفائر.
7. ضعيها في صينية واتركيها ترتاح 15 دقيقة.
8. ادهني الوجه بخليط البيض ورشي السمسم.
9. اخبزيها على حرارة 190° مئوية لمدة 20–25 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

---

أفكار للتقديم ✨

• مع لبنة وزيت زيتون
• بجانب الشاي أو القهوة الصباحية
• يمكن إضافة جبنة عكاوي أو حلوم داخل الحشوة

سر الطعم الشهي 🌿

إضافة رشة سماق وقليل من دبس الرمان للزعتر تمنح الفطائر نكهة شامية مميزة جدًا.