وصفة سهلة ولذيذة تجمع بين قرمشة البطاطس المبشورة من الخارج وطراوتها من الداخل، مثالية كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مميز.

المكونات :

• 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مبشورة.
• 1 بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• 1 فص ثوم مهروس.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ¼ ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري).
• زيت للقلي أو للدهن عند الخبز.

طريقة التحضير :

1. ابشر البطاطس واعصرها جيدًا للتخلص من أكبر قدر ممكن من الماء.
2. ضع البطاطس في وعاء وأضف البيضة والدقيق والبقدونس والثوم والملح والفلفل والبابريكا.
3. اخلط المكونات حتى تتجانس تمامًا.
4. شكّل الخليط إلى أقراص صغيرة ومتساوية الحجم.
5. سخّن قليلًا من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
6. اقْلِ الأقراص لمدة 3–4 دقائق لكل جانب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
7. ضعها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

للخبز في الفرن :

• رتّب الأقراص في صينية مبطنة بورق الخبز.
• ادهنها بقليل من الزيت.
• اخبزها على درجة 200 مئوية لمدة 20–25 دقيقة مع تقليبها في منتصف الوقت.

نصائح لنجاح الوصفة :

• عصر البطاطس جيدًا هو سر الحصول على أقراص مقرمشة.
• يمكن إضافة الجبن المبشور لإعطاء نكهة أغنى.
• قدّمها مع صوص الثوم، أو اللبن بالنعناع، أو الكاتشب حسب الرغبة.

النتيجة: أقراص بطاطس ذهبية مقرمشة من الخارج، طرية ولذيذة من الداخل، تناسب جميع أفراد العائلة. 🥔✨🍽️