كب كيك هش وخفيف بنكهة البلو بيري الطبيعية، مثالي للتقديم في المناسبات أو مع فنجان من القهوة والشاي.

المكونات :

للكب كيك :

• 1½ كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ كوب زبدة طرية.
• ¾ كوب سكر.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ½ كوب حليب.
• 1 كوب بلو بيري طازج أو مجمد.

لكريمة التزيين :

• 200 غرام جبنة كريمية.
• ½ كوب سكر بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة صوص بلو بيري أو بلو بيري مهروس.
• حبات بلو بيري للتزيين.

طريقة التحضير :

1. سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية، وجهّز قالب الكب كيك بأوراق التقديم.
2. اخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء.
3. في وعاء آخر، اخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا.
4. أضف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم الفانيليا.
5. أضف خليط الدقيق والحليب بالتناوب مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
6. أضف حبات البلو بيري برفق باستخدام ملعقة.
7. وزّع الخليط في قوالب الكب كيك حتى يمتلئ كل قالب بمقدار ثلثي حجمه.
8. اخبز لمدة 18–22 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.
9. اترك الكب كيك يبرد تمامًا.

تحضير الكريمة :

1. اخفق الجبنة الكريمية مع السكر البودرة حتى تصبح ناعمة.
2. أضف صوص البلو بيري واخلط حتى يتوزع اللون والطعم بالتساوي.
3. زيّن الكب كيك بالكريمة باستخدام كيس التزيين.
4. أضف حبات بلو بيري طازجة على الوجه.

لمسة مميزة :

يمكن إضافة القليل من برش الليمون إلى الخليط أو الكريمة لإبراز نكهة البلو بيري ومنح الحلوى انتعاشًا رائعًا.

النتيجة: كب كيك طري وهش بلون جذاب ونكهة بلو بيري غنية، يجمع بين الحلاوة الخفيفة والطعم الفاكهي المنعش. 🫐🧁✨