المكونات :
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب حليب دافئ
- 1 بيضة
- 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
- زيت للقلي
للتزيين:
- خليط من زيت الزيتون والزعتر الإضافي
- قليل من جبنة الفيتا المفتتة (اختياري)
طريقة التحضير:
- في وعاء صغير، اخلط الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر واتركه 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر الفقاعات.
- في وعاء كبير، ضع الدقيق والملح والزعتر وقلّب جيداً.
- أضف البيضة والزبدة المذابة وزيت الزيتون إلى خليط الخميرة، ثم اخلط المكونات مع الدقيق حتى تتكون عجينة لينة وطرية.
- اعجن العجينة لمدة 5–7 دقائق حتى تصبح مرنة وناعمة.
- غطِّ العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة لتتخمر ويتضاعف حجمها.
- افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة 1 سم، وقطّعها إلى دوائر باستخدام قطّاعة دوائر أو كوب.
- سخّن الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة، ثم اقلي الدونات حتى تصبح ذهبية من كلا الجانبين، حوالي 2–3 دقائق لكل جانب.
- صفي الدونات من الزيت على مناديل ورقية، ثم رُشّ عليها زيت الزيتون والزعتر، ويمكن إضافة فتات الجبنة إذا أحببت.
هذه الدونات لها طعم رائع بين الحلاوة الخفيفة لمزيج العجينة ورائحة الزعتر العطرية، مثالية لتقديمها مع الشاي أو القهوة.
