تتميز المبروشة بمذاقها الهش وقوامها المقرمش من الخارج، مع طبقة غنية من مربى التوت التي تضيف لمسة فاكهية لذيذة تجعلها مثالية مع القهوة أو الشاي.

المكونات

للعجينة :

• 3 أكواب دقيق
• 1 كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات
• 1 كوب سكر
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة ملح

للحشوة :

• 1 إلى 1½ كوب مربى توت

طريقة التحضير :

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
3. أضيفي الزبدة وافركيها مع الدقيق حتى يصبح الخليط رملي القوام.
4. أضيفي السكر والبيضة والفانيليا، واعجني بخفة حتى تتكون عجينة متماسكة.
5. قسمي العجينة إلى قسمين: ثلثي الكمية للقاعدة وثلث للتغطية.
6. ضعي الجزء الأصغر في الفريزر لمدة 20 دقيقة ليسهل برشه.
7. افردي الجزء الأكبر في صينية مدهونة أو مبطنة بورق الخبز.
8. وزعي مربى التوت بالتساوي فوق العجينة.
9. ابشري الجزء المتبقي من العجينة فوق طبقة المربى لتغطيتها بشكل متناسق.
10. اخبزي المبروشة لمدة 30–35 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
11. اتركيها تبرد تمامًا ثم قطعيها إلى مربعات وقدميها.

نصائح لنجاح الوصفة :

• استخدمي مربى توت كثيف القوام حتى لا تتسرب الحشوة أثناء الخبز.
• يمكن إضافة ملعقة صغيرة من برش الليمون للعجينة لمذاق أكثر انتعاشًا.
• اتركي المبروشة تبرد قبل التقطيع لتحافظ على شكلها المثالي.