🍎✨ خبز القرفة المحشي بالتفاح المكرمل – سحر الخبز الدافئ بنكهة الخريف

وصفة تجمع بين رائحة القرفة الشهية وحلاوة التفاح المكرمل داخل خبز طري وهش، مثالية مع القهوة أو الشاي، وتمنح مطبخك عبيرًا لا يُقاوم.

المكونات :

للعجين :

• 3 أكواب دقيق
• 2¼ ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ¼ كوب سكر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب حليب دافئ
• ¼ كوب زبدة مذابة
• 1 بيضة

لحشوة التفاح المكرمل :

• 3 حبات تفاح مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ⅓ كوب سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة جوزة الطيب (اختياري)

لطبقة القرفة :

• ¼ كوب زبدة طرية
• ⅓ كوب سكر بني
• 1½ ملعقة صغيرة قرفة

للتزيين (اختياري)

• صوص كراميل
• سكر بودرة

طريقة التحضير :

1. تحضير الحشوة :

1. ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضيفي التفاح والسكر البني والقرفة.
3. قلّبي لمدة 8–10 دقائق حتى يلين التفاح ويتحول الخليط إلى كراميل خفيف.
4. أضيفي الفانيليا واتركي الحشوة تبرد تمامًا.

2. تحضير العجين :

1. اخلطي الحليب الدافئ والخميرة والسكر واتركيها 5 دقائق.
2. أضيفي البيضة والزبدة المذابة.
3. أضيفي الدقيق والملح واعجني لمدة 8–10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4. غطي العجين واتركيه يختمر ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمه.

3. التشكيل والحشو :

1. افردي العجين على شكل مستطيل.
2. ادهني سطحه بالزبدة الطرية.
3. انثري خليط السكر البني والقرفة.
4. وزعي التفاح المكرمل بالتساوي.
5. لفي العجين بإحكام على شكل رول طويل.
6. ضعيه في قالب خبز مدهون بالزبدة.

4. الخبز :

1. اتركي الرول يرتاح 30 دقيقة إضافية.
2. اخبزيه في فرن محمى مسبقًا على 180°م لمدة 30–35 دقيقة أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

5. التقديم :

• اتركي الخبز يبرد قليلًا.
• زينيه بصوص الكراميل أو السكر البودرة.
• قدميه دافئًا للحصول على أفضل مذاق.

نصيحة لنتيجة مخبزية فاخرة :

أضيفي حفنة من الجوز أو البقان المحمص إلى حشوة التفاح المكرمل للحصول على قرمشة رائعة ونكهة أغنى.