هذه وصفة لسلطة روبيان (سلطة روبيان) على طريقة البيبي شريمبس، منعشة ومناسبة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي راقٍ.
🥗 المكونات:
- 300 غرام بيبي شريمبس (روبيان صغير مقشّر)
- 2 كوب خس مقطع
- 1/2 كوب خيار مقطع شرائح
- 1/2 كوب طماطم كرزية مقطعة نصفين
- 1/4 كوب ذرة (اختياري)
- 1/4 كوب بصل أحمر شرائح رفيعة
- 1/2 حبة أفوكادو مقطعة مكعبات (اختياري)
- ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
🍋 تتبيلة السلطة:
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة صغيرة عسل أو دبس رمان (اختياري)
- 1 فص ثوم مهروس
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود
- رشة بابريكا أو فلفل حار خفيف (اختياري)
👨🍳 طريقة التحضير:
- اسلق البيبي شريمبس في ماء مغلي مع رشة ملح لمدة 2–3 دقائق فقط حتى يتحول لونه للوردي، ثم صفّه واتركه يبرد.
- في وعاء كبير، ضع الخس والخيار والطماطم والبصل وباقي الخضار.
- أضف الروبيان فوق الخضار.
- اخلط مكونات التتبيلة جيدًا ثم اسكبها على السلطة.
- قلّب بلطف حتى تتوزع النكهات.
- قدّمها مباشرة وهي باردة.
💡 نصيحة:
لنكهة أقوى، يمكنك إضافة شرائح ليمون مشوية أو قليل من صوص الثوم بالزبادي.
