المكونات:
- 2 حبة موز ناضجة مهروسة.
- 2 بيضة.
- ½ كوب شوفان مطحون (أو دقيق الشوفان).
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو خام غير محلى.
- 40 غرام شوكولاتة داكنة (70% كاكاو أو أكثر) مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة زبادي يوناني قليل الدسم (اختياري لإضافة طراوة).
طريقة التحضير:
- سخّن الفرن على درجة حرارة 180°م.
- اهرس الموز جيدًا، ثم أضف البيض والفانيليا والزبادي واخفق حتى يتجانس الخليط.
- أضف الشوفان المطحون، والكاكاو، والبيكنج باودر، ورشة الملح، ثم اخلط حتى يتكون خليط ناعم.
- أضف الشوكولاتة الداكنة المفرومة وقلّب برفق.
- اسكب الخليط في قالب صغير مبطن بورق الخَبز أو مدهون بقليل من الزيت.
- اخبز لمدة 25–30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.
- اترك الكيكة تبرد قليلًا قبل التقديم.
القيمة الغذائية التقريبية (عند تقسيم الكيكة إلى 8 قطع):
- السعرات: 110–130 سعرة حرارية للقطعة.
- البروتين: 4–5 غرام.
- الكربوهيدرات: 14–16 غرام.
- الدهون: 4–5 غرام.
نصيحة: للحصول على وصفة مناسبة للرجيم، استخدم شوكولاتة داكنة بنسبة كاكاو 70–85%، وتجنب إضافة السكر لأن الموز يمنح الكيكة حلاوة طبيعية. كما يمكن تزيينها بقليل من رقائق الشوكولاتة الداكنة أو شرائح الموز الطازج عند التقديم.
