المكونات:
- 4 أكواب خس مشكل (روماني، آيسبرغ أو جرجير).
- 2 حبة كيوي مقشرة ومقطعة إلى شرائح أو مكعبات.
- ½ كوب جوز مجروش ومحمص قليلًا.
- ½ كوب خيار مقطع شرائح.
- ½ كوب خيار مقطع شرائح.
- 8 حبات طماطم كرزية مقطعة أنصاف.
- ¼ كوب جبنة فيتا مفتتة (اختياري).
- ملعقتان كبيرتان من بذور الرمان (اختياري للتزيين).
مكونات الصلصة:
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
- ملعقة صغيرة عسل.
- ملعقة صغيرة خردل (ديجون أو عادي).
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- اغسلي الخس والخضروات جيدًا، ثم جففيها وضعيها في طبق تقديم كبير.
- أضيفي شرائح الكيوي، والخيار، والطماطم الكرزية، ثم وزعي الجوز المحمص فوق السلطة.
- إذا رغبتِ، أضيفي جبنة الفيتا وبذور الرمان لمزيد من النكهة والألوان.
- في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والعسل والخردل والملح والفلفل حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- اسكبي الصلصة فوق السلطة قبل التقديم مباشرة، ثم قلبيها برفق حتى تتغطى جميع المكونات بالتتبيلة.
نصيحة الشيف 🥝🌿
للحصول على سلطة أكثر قرمشة ونكهة مميزة، حمّصي الجوز لمدة 3–5 دقائق في مقلاة جافة أو في الفرن، وأضيفي شرائح الكيوي قبل التقديم مباشرة للحفاظ على قوامها الطازج. تقدم هذه السلطة بجانب أطباق الدجاج أو السمك المشوي، كما تصلح كوجبة خفيفة وصحية.
