بيتزا تيكس ميكس المنزلية… نكهات مكسيكية بلمسة إيطالية لا تُقاوم! 🌮🍕

المكونات :

للعجينة:

• 3 أكواب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة).

للصلصة:

• ½ كوب صلصة بيتزا.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• ½ ملعقة صغيرة كمون.
• ½ ملعقة صغيرة شطة (اختياري).

للحشوة:

• 250 غرام صدور دجاج مقطعة مكعبات.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات تيكس ميكس أو خليط (بابريكا، كمون، ثوم بودرة، بصل بودرة، فلفل أسود، شطة).
• ½ كوب ذرة حلوة.
• ½ كوب فاصوليا حمراء مسلوقة.
• ½ حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات.
• ½ حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات.
• 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
• القليل من شرائح الهالبينو (اختياري).

طريقة التحضير :

1. اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح، ثم أضيفي الزيت والماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
2. اعجني لمدة 8–10 دقائق، ثم غطيها واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
3. تبّلي الدجاج ببهارات التيكس ميكس، ثم شوحيه في الزيت حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا.
4. افردي العجينة في صينية البيتزا، ثم وزعي صلصة البيتزا بالتساوي.
5. أضيفي نصف كمية الموزاريلا، ثم وزعي الدجاج، والذرة، والفاصوليا، والفلفل الملون، والهالبينو.
6. غطي الوجه بباقي جبنة الموزاريلا.
7. اخبزيها في فرن محمى مسبقًا على 220°م لمدة 15–20 دقيقة أو حتى تصبح الأطراف ذهبية وتذوب الجبنة.
8. قدميها ساخنة مع صوص الرانش أو الجواكامولي حسب الرغبة.

نصيحة الشيف 🌶️

لنكهة تيكس ميكس أصلية، أضيفي رشة من البابريكا المدخنة مع بضع قطرات من عصير الليمون بعد خروج البيتزا من الفرن، وقدميها مع الكزبرة الطازجة المفرومة للحصول على مذاق غني ومنعش.