المكونات:
- 250 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 100 غرام سكر ناعم.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 350 غرام دقيق.
- 50 غرام كاكاو خام غير محلى.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- رشة ملح.
للتزيين:
- 200 غرام شوكولاتة داكنة أو بالحليب مذابة.
- شوكولاتة مبشورة، مكسرات مجروشة أو حبيبات تزيين (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
- اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون.
- أضيفي البيضة والفانيليا واستمري بالخفق حتى تمتزج المكونات.
- انخلي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر والملح، ثم أضيفيها تدريجيًا إلى الخليط حتى تتكون عجينة ناعمة.
- غلّفي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30–60 دقيقة.
- افردي العجينة بسماكة حوالي نصف سنتيمتر، ثم قطّعيها بالأشكال المفضلة لديك.
- رتّبي القطع في صينية مبطنة بورق الخبز، ثم اخبزيها في فرن محمى مسبقًا على 170°م لمدة 10–12 دقيقة.
- اتركي السابليه يبرد تمامًا، ثم الصقي كل قطعتين بطبقة من الشوكولاتة المذابة أو أي حشوة مفضلة.
- زيني الوجه بالشوكولاتة والمكسرات أو رشي القليل من الشوكولاتة المبشورة، واتركيه حتى تتماسك الشوكولاتة.
نصيحة: للحصول على سابليه هشّ ولذيذ، تجنبي الإفراط في عجن العجينة بعد إضافة الدقيق، واتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل التزيين أو الحشو. 🍪🍫
