المقادير :
- 16 قطعة مكرونة كانيلوني
- ¾ كيلو طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
- ½ كيلو سبانخ
- 1 كوب جبن فيتا قليلة الدسم
- 1 كوب جبن موتزاريلا مبشور
- ½ كوب جبن ريكوتا
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 بصل صغير مفروم ناعما ً
- 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
- ¾ معلقة صغيرة جوزة الطيب
طريقة التحضير :
1 – سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
2 – فى مقلاة على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي السبانخ والثوم والبصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل الخليط وتجف السوائل.
3 – ضعي السبانخ في وعاء كبير واتركيها تبرد ثم أضيفي الريكوتا والفيتا وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
4 – اسلقي الكانيلوني في الماء المغلي والمملح واتركيها حتى تنضج ثم صفيها من الماء.
5 – احشي قطع الكانيلوني بحشو الجبن والسبانخ ثم رصيها في صينية بايركس.
6 – على حرارة متوسطة ضعي الطماطم والملح والفلفل الأسود والقليل من زيت الزيتون واتركيها حتى تغلي.
7 – غطي القدر واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
8 – صبي الصلصة فوق المكرونة ثم ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
9 – وزعي الجبن على الوجه ثم ضعي الكانيلوني في الفرن مرة أخرى لمدة 5 – 10 دقائق حتى يذوب الجبن ويصبح الوجه ذهبي اللون ثم قدمهيا ساخنة.
