طريقة تحضير صدور الدجاج بصوص البرتقال

المقادير :
‏- 1 كيلو صدور دجاج
‏- 1 كوب مرقة
‏- 1 برتقال
‏- 1 بصل
‏- 2 فص ثوم مهروس
‏- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
‏- 2 ملعقة كبيرة زبدة
‏- 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال
‏- 1 ملعقة كبيرة دقيق
‏- 1 ملعقة كبيرة خل
‏- 1 ملعقة صغيرة ملح
‏- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
‏- أوراق بقدونس -للتزيين
طريقة التحضير :
1  –  تغسل صدور الدجاج جيداً وترش بالملح والفلفل الأسود.
2  –  يغسل البرتقال ويقطع حلقات رقيقة ويقطع البصل شرائح.
3  –  توضع مقلاة على حرارة هادئة ويوضع فيها الزيت والزبدة حتى تسخن.
4  –  توضع صدور الدجاج في المقلاة وتقلب على الجانبين حتى تأخذ لون ذهبي.
5  –  ترفع صدور الدجاج من النار وتوضع جانباً ويوضع البصل في نفس المقلاة ويقلب حتى يذبل.
6  –  يضاف الثوم ويقلب مرة أخرى.
7  –  يضاف الدقيق حتى يصفر.
8  –  تضاف المرقة والخل مع التقليب المستمر.
9  –  تضاف شرائح البرتقال وبشر البرتقال ويترك حتى يبدأ في الغليان.
10  –  يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود ويقلب جيداً.
11  –  توضع قطع الدجاج في المقلاة مرة أخرى وتغطى .
12  –  تترك على حرارة هادئة لمدة 40 دقيقة مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج .
13  –  توضع في الطبق ويصب فوقها الصوص.
14  –  تزين باوراق البقدونس وتقدم .