” كيكة الزبيب الهشة : حلاوة المذاق وسر القوام المثالي “

المقادير :
‏- 2 كوب دقيق منخول
‏- 1 كوب زبيب
‏- 1 كوب سكر
‏- ½ كوب حليب
‏- 100 جرام زبدة
‏- 3 بيض
‏- 1 معلقة كبيرة فانيليا
‏- 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر
‏- ¼ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1  –  اخفقي الزبدة والسكر بالخفاقة لمدة 3 دقائق حتى يصبح المزيج كريمياً.
2  –  أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيداً.
3  –  قومي بخلط الدقيق مع البيكينج باودر والملح.
4  –  أضيفي مزيج الدقيق لمزيج البيض والزبدة والسكر بالتناوب مع الحليب مع استمرار الخفق.
5  –  أضيفي الزبيب وحركي حتى تتجانس المكونات.
6  –  سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
7  –  ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
8  –  صبي مزيج الكيك في القالب وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة.
9  –  أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة ثم انقليه لطبق التقديم.
10  –  رشي القليل من السكر البودرة وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.