” كيكة كاستيلا اليابانية … إسفنجية ناعمة بنكهة الأصالة “

المقادير:

‏- ½ كوب دقيق
‏- ½ كوب سكر
‏- ¾ كوب حليب
‏- 6 بيض مفصول الصفار عن البياض
‏- 7 معلقة كبيرة زبدة مذابة
‏- 2 معلقة كبيرة دقيق
‏- 1 معلقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير :
1 – في وعاء ننخل الدقيق ثم نضع الزبدة المذابة مع الحليب آخر ونخلط جيداً.
2 – نضيف الزبدة والحليب فوق الدقيق ونخلط جيداً ثم نضيف صفار البيض والفانيليا ونخفق معاً.
3 – في وعاء آخر نخفق بياض البيض جيداً حتى يرتفع الخليط.
4 – نضيف عليه السكر بالتدريج مع الخفق حتى يصبح القوام كريمياً.
5 – نضيف فوقهم خليط الدقيق وصفار البيض ونقلب من الأسفل للأعلى.
6 – في قالب مستطيل نضع بداخله ورق الزبدة مع ترك زوائد للأعلى ونسكب الخليط فيه.
7 – نستخدم صينية أخرى نضع فيها ماء مغلي ثم نضع قالب الكيك في صينية الماء.
8 – ندخلها الفرن على درجة 180 لمدة 40 دقيقة.
9 – بعد أن تنضج سنحصل على قالب رائع مرتفع وقوامه قطني وعند لمسه يرج كالجيلي وهذا مايميزه