طبخ وحلويات

” شوربة الفطر بالبستو : دفء النكهة وسحر الأعشاب في كل ملعقة “

المقادير :
‏- 3 كوب فطر مقطع شرائح
‏- 4 كوب مرق خضار
‏- ½ كوب صلصة بيستو جاهزة
‏- ¼ كوب دقيق
‏- 1 بصل مفروم
‏- 3 معلقة كبيرة زيت زيتون
‏- 1 معلقة صغيرة ثوم مهروس
‏- 1 معلقة صغيرة أعشاب مجففة
‏- ½ معلقة صغيرة زنجبيل مبشور
‏- ¼ معلقة صغيرة ملح
‏- ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير :
1  –  سخني الزيت في قدر سميك على حرارة متوسطة.
2  –  أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
3  –  أضيفي الفطر وقلبي لمدة 3 دقائق إضافية.
4  –  تبلي المزيج بالملح والفلفل.
5  –  أضيفي الدقيق وحركي حتى يذوب.
6  –  أضيفي المرق وحركي واتركي المزيج على نار منخفضة حتى يبدأ بالغليان.
7  –  غطي القدر واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الفطر تماماً.
8  –  اسكبي الشوربة في أطباق ووزعي صلصة البستو على وجه الطبق وحركي وزينيه برشة بقدونس مفروم وقدميها ساخنة.

زر الذهاب إلى الأعلى