
المقادير :
- 3 كوب فطر مقطع شرائح
- 4 كوب مرق خضار
- ½ كوب صلصة بيستو جاهزة
- ¼ كوب دقيق
- 1 بصل مفروم
- 3 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 معلقة صغيرة ثوم مهروس
- 1 معلقة صغيرة أعشاب مجففة
- ½ معلقة صغيرة زنجبيل مبشور
- ¼ معلقة صغيرة ملح
- ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير :
1 – سخني الزيت في قدر سميك على حرارة متوسطة.
2 – أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
3 – أضيفي الفطر وقلبي لمدة 3 دقائق إضافية.
4 – تبلي المزيج بالملح والفلفل.
5 – أضيفي الدقيق وحركي حتى يذوب.
6 – أضيفي المرق وحركي واتركي المزيج على نار منخفضة حتى يبدأ بالغليان.
7 – غطي القدر واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الفطر تماماً.
8 – اسكبي الشوربة في أطباق ووزعي صلصة البستو على وجه الطبق وحركي وزينيه برشة بقدونس مفروم وقدميها ساخنة.