
المقادير :
- 325 جرام دقيق ذرة خشن
- 4 بيضة
- 2 بصلة شرائح رقيقة
- 2 كوب حبات ذرة
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 معلقة كبيرة زبدة
- ½ كوب دقيق
- ¼ كيلو لبن كامل الدسم
- ⅛ جرام جبنة شيدر
- 1 معلقة صغيرة باكينج بودر
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
- ½ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – بواسطة سكين حادة نعمل على فرم الذرة فرما خشنا.
2 – في إناء على النار نضع الزيت والزبد والبصل ونقلب على نار هادئة حتى يذبل البصل ثم نغطى الإناء ويترك على نار هادئة حتى يتكرمل لونه.
3 – ثم نضيف الذرة للبصل ونقلب ثم نغطى الإناء ويترك لمدة خمس دقائق أخرى على النار ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.
4 – ثم في وعاء زجاجي عميق نضع دقيق الذرة والبيض واللبن والملح والفلفل الأسود والدقيق الأبيض والباكينج بودر والجبنة المبشورة ونعجن جيدا.
5 – ثم نضيف خليط البصل والذرة ونعجن حتى تتجانس المكونات،
6 – ثم في قلب به ورق الزبد ومدهون بالزبد نضع العجينة ثم نضعها في الفرن عند درجة حرارة 200 لحين أن ينضج.
7 – ثم يترك حتى يدفئ ثم يقطع ويقدم.