
المقادير :
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 كوب جزر مبشور ناعم
- ¾ كوب سكر بني
- ½ كوب زيت نباتي
- ½ كوب حليب
- ½ كوب مكسرات مفرومة
- 2 بيض
- 1 معلقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 معلقة صغيرة كركم
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- 1 معلقة صغيرة قرفة
- ½ معلقة صغيرة بيكنج صودا
- ½ معلقة صغيرة ملح
مقادير صوص التوفي :
- ½ كوب سكر بني
- ¼ كوب كريمة خفق
- ¼ كوب زبدة
- ½ معلقة صغيرة فانيليا
- ¼ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وأحضري قوالب مافن أو قالب كيك صغير بدهنه بالزبدة ورش القليل من الدقيق.
2 – في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، البيكنج صودا، الملح، الكركم، الزنجبيل، والقرفة.
3 – في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر البني والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا.
4 – أضيفي الزيت تدريجيًا، ثم أضيفي الجزر المبشور واخلطي جيدًا.
5 – أضيفي خليط الدقيق بالتدريج مع الحليب أو الزبادي، وقلبي حتى تتجانس المكونات.
6 – أضيفي المكسرات إذا كنتِ ترغبين بها، وقلبي برفق.
7 – صبي الخليط في القوالب وأدخليه الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
8 – بعد الخبز، اتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم.
9 – في قدر على درجة حرارة متوسطة، ذوّبي الزبدة وأضيفي السكر البني، وقلبي حتى يذوب تمامًا.
10 – أضيفي الكريمة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كريميًا وسميكًا.
11 – أضيفي الفانيليا ورشة الملح، وقلبي لمدة دقيقة ثم أطفئي النار.
12 – اتركي الصوص ليبرد قليلًا قبل سكبه على المخبوزات.
13 – قدمي المخبوزات دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة مع صوص التوفي.
14 – يمكنكِ تزيينها برشة قرفة أو مكسرات مجروشة.
15 – تقدم مع كوب شاي أو قهوة للاستمتاع بالمذاق الرائع.