طبخ وحلويات

” مخبوزات الجزر بالكركم والزنجبيل : مزيج صحي بنكهة دافئة !”

المقادير :
‏- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
‏- 1 كوب جزر مبشور ناعم
‏- ¾ كوب سكر بني
‏- ½ كوب زيت نباتي
‏- ½ كوب حليب
‏- ½ كوب مكسرات مفرومة
‏- 2 بيض
‏- 1 معلقة صغيرة زنجبيل مطحون
‏- 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر
‏- 1 معلقة صغيرة كركم
‏- 1 معلقة صغيرة فانيليا
‏- 1 معلقة صغيرة قرفة
‏- ½ معلقة صغيرة بيكنج صودا
‏- ½ معلقة صغيرة ملح
مقادير صوص التوفي :
‏- ½ كوب سكر بني
‏- ¼ كوب كريمة خفق
‏- ¼ كوب زبدة
‏- ½ معلقة صغيرة فانيليا
‏- ¼ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1  –  سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وأحضري قوالب مافن أو قالب كيك صغير بدهنه بالزبدة ورش القليل من الدقيق.
2  –  في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، البيكنج صودا، الملح، الكركم، الزنجبيل، والقرفة.
3  –  في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر البني والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا.
4  –  أضيفي الزيت تدريجيًا، ثم أضيفي الجزر المبشور واخلطي جيدًا.
5  –  أضيفي خليط الدقيق بالتدريج مع الحليب أو الزبادي، وقلبي حتى تتجانس المكونات.
6  –  أضيفي المكسرات إذا كنتِ ترغبين بها، وقلبي برفق.
7  –  صبي الخليط في القوالب وأدخليه الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
8  –  بعد الخبز، اتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم.
9 –  في قدر على درجة حرارة متوسطة، ذوّبي الزبدة وأضيفي السكر البني، وقلبي حتى يذوب تمامًا.
10  –  أضيفي الكريمة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كريميًا وسميكًا.
11  –  أضيفي الفانيليا ورشة الملح، وقلبي لمدة دقيقة ثم أطفئي النار.
12  –  اتركي الصوص ليبرد قليلًا قبل سكبه على المخبوزات.
13  –  قدمي المخبوزات دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة مع صوص التوفي.
14  –  يمكنكِ تزيينها برشة قرفة أو مكسرات مجروشة.
15  –  تقدم مع كوب شاي أو قهوة للاستمتاع بالمذاق الرائع.

زر الذهاب إلى الأعلى