المقادير :
- 4 معلقة كبيرة سمن
- 1 معلقة صغيرة قرفة
- 1 معلقة صغيرة زنجبيل
- 1 معلقة صغيرة قرنفل مطحون
- 1معلقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 معلقة كبيرة نعناع مفروم
- 1 معلقة كبيرة ريحان مفروم
- 1 معلقة صغيرة بهارات دجاج
- 1 معلقة كبيرة بقدونس مجفف مفروك
- 1 معلقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
- 1 دجاجة مخليه
- 1 بصلة كبيرة مبشورة
- 1 بيضة
- 1معلقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير :
1 – نحضر المكونات ونخلطهم جيداً مع بعض بملعقة سمن واحده، نحضر الدجاجة المخليه ونحشيها ، وندهن الدجاجة بالسمن ونلفها بورق فويل.
2 – نحضر قالب ونضع فيها الدجاجة ونضعها في الفرن على درجة حرارة 220 لمدة ساعة، بعد ذلك نغلق الفرن ونشعل الشواية على نار هادئة حتى تحمر لمدة نص ساعة، وتقطع شرائح.
