المقادير :
- ¼ 3 كوب دقيق
- 2 كوب حليب دافئ
- 1/3 كوب ماء دافئ
- ¼ كوب سميد
- ¼ كوب نشاء
- ¼ كوب زيت
- ½ 1 معلقة كبيرة مسحوق كاسترد
- 1 معلقة كبيرة سكر
- 1 معلقة كبيرة خميرة
- ¼ معلقة صغيرة ملح
- زيت للقلي
طريقة التحضير :
1 – في وعاء ضعي الدقيق والسميد والنشاء والكاسترد والملح وحركي المكونات جيداً.
2 – أضيفي الزيت وافركي المكونات بواسطة يديك .
3 – زيدي السكر والخميرة والحليب والماء واخفقي المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي.
4 – غطي العجينة وأتركيها مدة 20 دقيقة لتختمر ويتضاعف حجمها.
5 – حمي الزيت في قدر وشكلي كرات العوامة بملعقة صغيرة واقليها مع تقليبها باستمرار.
6 – ارفعي العوامة من الزيت عندما يصبح لونها ذهبي وأتركيها في طبق جانبا حتى تبرد.
7 – أكملي العملية حتى نفاذ الكمية.
8 – اقلي العوامات للمرة الثانية حتى تتحمر.
9 – ضعي العوامة في القطر، قلبيها وارفعيها بعد 3 دقائق من القطر ثم قدميها.
