المقادير :
- 1 باكيت عجينة بقلاوة جاهزة
- جبن قشقوان محلى – حسب الحاجة
- حليب سائل لنقع العجين – حسب الرغبة
- قطر جاهز – حسب الحاجة
- ¼ كوب سكر بودرة
- 2 حبة مستكة مطحونة
- فستق حلبي مجروش – حسب الرغبة (للتزيين)
- زهر الليمون – حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير :
1 – لتحضير الحشوة : فتتي الجبن في وعاء.
2 – ضيفي إليه السكر والمستكة وخلطي.
3 – في قدر حمي زيت غزير.
4 – ضعي القليل من الحليب السائل في وعاء زجاحي كبير مستطيل.
5 – مدي لفافتي عجين في الحليب.
6 – ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في أول العجين.
7 – لفي العجين على الحشوة على شكل شبيه بالرول.
8 – إثني الأطراف نحو الداخل.
9 – أمسكي الكلاج بيديك وضغطي عليه قليلا للتخلص من الحليب الزائد.
10 – ضعي قطع الكلاج في الزيت الحامي وقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
11 – أخرجي الكلاج من الزيت وضعيه مباشرة في القطر.
12 – أتركي الكلاج في القطر لبضع دقائق.
13 – زيني الكلاج بالفستق الحلبي وزهر الليمون وقدميه ساخناً.
