المقادير :
- ½ 2 كوب دقيق
- ½ 1 كوب سمسم
- 1 كوب حليب دافئ
- 1 كوب زيت
- ½ كوب نشا
- 2 بيض
- 2 طماطم شرائح
- 2 فلفل أخضر حارة
- 1 ظرف خميرة
- 1 معلقة كبيرة سكر
- 1 معلقة صغيرة ملح
- جبنة عكاوي مفتتة – حسب الحاجة
طريقة التحضير :
1 – في وعاء نضع السكر والخميرة والحليب الدافئ نخلطهم ونتركهم 10 دقائق جانباً.
2 – نضيف بياض البيضتين والزيت والنشا ونخلطهم ثم الدقيق والملح ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ونغطيها ونتركها لنصف ساعة.
3 – بعد مرور الوقت نلم العجين ونقطعه كرات متساوية.
4 – نغطي الكرات بالسمسم ونصفهم على ورق زبدة في صينية ونغطيها 10 دقائق.
5 – نضغط على كل كرة بقعر كوب لنشكل حفر ونحشي هذه الحفر بالجبنة والطماطم والفلفل وندخلهم الفرن.
6 – نخرجها من الفرن ونقدمها للفطور أو العشاء.
