المقادير :
- 1 كوب لوز مطحون
- ⅓ كوب جبن بارميزان
- 1 بيض
- ¼ معلقة صغيرة فلفل أسود
- ¼ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – نسخن الفرن على درجة حرارة 375 و نبطن صينية فرن مسطحة بورق الخبز.
2 – في وعاء الكبة الكهربائية نضع اللوز المطحون وجبن البارميزان والبيض ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
3 – نخلط على سرعة متوسطة لتشكل عجينة سميكة ولزجة.
4 – نخرج العجينة و ننقلها الى صينية الخبز و نغلف العجينة في صينية الخبز ثم نضعها في الثلاجة لمدة 5 دقائق.
5 – نفتح العجينة المبردة على صينية الخبز ونضغط على العجينة بحيث تصبح رقيقة ومتساوية قدر الإمكان دون تمزيقها.
6 – باستخدام سكين نقوم بتقطيع أشكال البسكويت حسب الرغبة مما سيجعل من السهل فصلها بمجرد خبزها.
7 – ندخل الصينية إلى الفرن لتخبز لمدة 15-18 دقيقة حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
8 – بمجرد أن يبرد الكراكرز بدرجة كافية للتعامل معه نقوم بتكسيره ونتركه ليبرد تماماً قبل التقديم.
