إذا كنتِ من عشّاق النكهات القوية، فهذه الفطائر الحارة بالدجاج ستكون خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة أو عشاء لذيذ!
🧾 المكونات:
للعجين:
- 3 أكواب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
للحشوة:
- 2 صدر دجاج مسلوق ومفتت
- 1 بصلة مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 فلفل حار مفروم (أو حسب الرغبة)
- 1/2 فلفل رومي مفروم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- ملح حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة زيت
👩🍳 طريقة التحضير:
- تحضير العجين:
اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح، ثم أضيفي الزيت والماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة. غطّيها واتركيها تختمر لمدة ساعة. - تحضير الحشوة:
في مقلاة، سخّني الزيت وقلّي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار والرومي.
أضيفي الدجاج المفتت، صلصة الطماطم، والتوابل، وحرّكي جيدًا حتى تتجانس النكهات. اتركي الحشوة تبرد. - تشكيل الفطائر:
قسّمي العجين إلى كرات صغيرة، وافردي كل كرة على شكل دائرة.
ضعي مقدارًا من الحشوة في الوسط واغلقيها (نصف دائرة أو شكل مربع حسب الرغبة). - الخبز:
رتّبي الفطائر في صينية مدهونة، وادهني الوجه بقليل من الحليب أو البيض.
اخبزيها في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20–25 دقيقة حتى تذهبّي.
🌶️ لمسة إضافية:
- أضيفي جبن موزاريلا داخل الحشوة لمذاق كريمي رائع.
- يمكن تقديمها مع صوص حار أو لبن بالثوم لتهدئة الحرارة.
فطائر مثالية لعشاق التوابل… جربيها وشاركيها مع العائلة أو الأصدقاء! 😋
