خبز التميس من أشهر المخبوزات في السعودية، يُخبز تقليديًا في التنور ويُقدّم ساخنًا مع الزبدة والعسل أو الفول. هذه نسخة منزلية سهلة ولذيذة.
🧾 المكونات:
- 3 أكواب طحين
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 كوب ماء دافئ (تقريبًا)
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2–3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة (للدهن)
- سمسم (اختياري)
👩🍳 طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلطي الطحين مع السكر والملح والحليب البودرة والخميرة.
- أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- أضيفي الزيت وواصلي العجن 5–7 دقائق.
- غطّي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- قسّمي العجينة إلى كرات، وافردي كل كرة بشكل دائري رقيق نسبيًا.
- ادهني الوجه بالزبدة المذابة ورشّي السمسم.
- اخبزيها في فرن حار جدًا (220–250 درجة مئوية) على صاج ساخن أو حجر خبز لمدة 5–8 دقائق حتى تنتفخ وتتحمّر.
- عند إخراجها، ادهنيها مرة ثانية بالزبدة وقدّميها ساخنة.
🔥 اقتراح تقديم: قدّمي تميس الزبدة مع عسل، جبن، أو فول مدمس لوجبة فطور لا تُقاوم.
