إذا كنت تبحث عن حلوى شرقية تجمع بين الطعم الأصيل والقيمة الغذائية، فهذه الوصفة للصفوف بالدبس تمنحك مذاقًا غنيًا وقوامًا هشًا مع تقليل السكر المكرر والاعتماد على مكونات بسيطة ومغذية.
المكونات :
- كوبان من السميد المتوسط
- نصف كوب طحين قمح كامل
- نصف كوب دبس (عنب أو تمر حسب الرغبة)
- ثلث كوب زيت زيتون خفيف أو زيت نباتي صحي
- كوب حليب أو حليب نباتي
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة يانسون مطحون (اختياري)
- نصف ملعقة صغيرة كركم لإعطاء اللون الذهبي
- رشة ملح
- ملعقتان كبيرتان من السمسم للتزيين
طريقة التحضير :
- سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخلط السميد والطحين والبيكنج باودر والكركم واليانسون والملح.
- أضف الدبس والزيت، ثم قلّب جيدًا.
- أضف الحليب تدريجيًا حتى تحصل على خليط متجانس بقوام متوسط.
- اسكب الخليط في صينية مدهونة قليلًا بالزيت.
- رش السمسم على الوجه واضغط عليه برفق.
- اخبز لمدة 30–35 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون.
- اتركه يبرد قليلًا ثم قطّعه إلى مربعات وقدّمه.
لماذا تعتبر هذه الوصفة صحية؟
- الدبس يضيف حلاوة طبيعية ويحتوي على بعض المعادن مقارنة بالسكر الأبيض.
- استخدام الطحين الكامل يزيد من محتوى الألياف.
- كمية الزيت معتدلة وتمنح قوامًا طريًا دون إفراط في الدهون.
- يمكن تحضيرها بحليب نباتي لتناسب بعض الأنظمة الغذائية الخاصة.
اقتراح للتقديم :
قدّم الصفوف مع كوب من الشاي بالنعناع أو القرفة، وزيّنه بالقليل من الفستق الحلبي المجروش للحصول على لمسة شرقية أنيقة. ✨🍯
