إذا كنت تبحث عن مافن طري وعطِر برائحة البرتقال الطبيعية، فهذه الوصفة تجمع بين القوام الهش والمذاق المنعش، لتكون مثالية للفطور أو مع فنجان من الشاي والقهوة.
المكونات :
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- ¾ كوب سكر
- 2 بيضة
- ½ كوب زيت نباتي
- ¾ كوب عصير برتقال طازج
- 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير :
- سخّن الفرن على درجة 180°م، وجهّز قالب المافن بورق المافن أو ادهنه بالقليل من الزيت.
- في وعاء، اخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح.
- في وعاء آخر، اخفق السكر مع البيض حتى يمتزجا جيدًا.
- أضف الزيت وعصير البرتقال وبشر البرتقال والفانيليا، ثم حرّك حتى يتجانس الخليط.
- أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التحريك بخفة حتى يختفي الدقيق فقط.
- وزّع الخليط في قوالب المافن حتى يمتلئ كل قالب بمقدار ثلاثة أرباعه.
- اخبز لمدة 18–22 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرسه في المنتصف.
- اترك المافن يبرد قليلًا قبل التقديم.
لمسة مميزة :
يمكن تزيين المافن بطبقة خفيفة من صلصة البرتقال المكونة من:
- ½ كوب سكر بودرة
- 2–3 ملاعق كبيرة عصير برتقال
اخلطهما معًا واسكب الصلصة فوق المافن بعد أن يبرد.
النتيجة: مافن برتقال ذهبي، هش من الداخل، برائحة حمضية منعشة ونكهة متوازنة تجعل كل قطعة لا تُقاوم. 🍊✨
