وصفة كب كيك خفيفة ولذيذة، محضّرة بمكونات صحية وغنية بالألياف، وتناسب وجبة الفطور أو كوجبة خفيفة خلال اليوم.

المكونات :

• 1 كوب شوفان مطحون ناعم
• 1 كوب دقيق قمح كامل
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
• رشة ملح
• 2 بيضة
• ⅓ كوب عسل طبيعي
• ½ كوب حليب قليل الدسم أو حليب نباتي
• ¼ كوب زيت جوز الهند المذاب أو زيت نباتي خفيف
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ كوب تفاح مبشور أو موز مهروس

طريقة التحضير :

1. سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية وجهّز قالب الكب كيك بأوراق التقديم.
2. اخلط الشوفان المطحون والدقيق والبيكنج باودر والقرفة والملح في وعاء.
3. في وعاء آخر، اخفق البيض مع العسل والحليب والزيت والفانيليا.
4. أضف التفاح المبشور أو الموز المهروس إلى الخليط السائل.
5. أضف المكونات الجافة تدريجيًا وحرّك حتى تتجانس دون مبالغة في الخلط.
6. وزّع الخليط في قوالب الكب كيك حتى يمتلئ كل قالب بحوالي ثلاثة أرباعه.
7. اخبز لمدة 18–20 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.
8. اترك الكب كيك يبرد قبل التقديم.

للتزيين الصحي :

• ملعقتان كبيرتان من لبنة خفيفة أو زبادي يوناني.
• رشة قرفة أو بعض المكسرات المفرومة.

نصيحة :

يمكن إضافة قطع صغيرة من التمر أو الزبيب لزيادة الحلاوة الطبيعية دون الحاجة إلى المزيد من السكر.

النتيجة: كب كيك طري ومغذٍ، غني بالألياف والنكهات الطبيعية، يجمع بين المذاق اللذيذ والفائدة الصحية في كل قضمة. ✨🧁🌿