إذا كنت تبحث عن وصفة مناسبة للرجيم تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية، فهذه الوصفة خيار ممتاز.
المكونات (لشخصين) :
- 2 قطعة صدر دجاج (حوالي 300 غرام) مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 1 بيضة.
- 3 ملاعق كبيرة شوفان مطحون أو بقسماط أسمر.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الحاجة).
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير :
- ضع شرائح الدجاج بين ورقتي خبز واضربها برفق حتى تصبح رقيقة ومتساوية السماكة.
- اخلط الشوفان المطحون مع البابريكا والثوم البودرة والفلفل الأسود والملح.
- اخفق البيضة في وعاء منفصل.
- اغمس كل قطعة دجاج في البيضة ثم غطِّها بخليط الشوفان المتبل.
- ادهن صينية الفرن أو المقلاة الهوائية بملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- رتّب قطع الدجاج واخبزها في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 15–20 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت. ويمكن طهيها في المقلاة الهوائية لمدة 12–15 دقيقة.
- قدّمها مع سلطة خضراء كبيرة أو خضار مشوية.
القيمة الغذائية التقريبية (لكل حصة) :
- السعرات الحرارية: 220–260 سعرة.
- البروتين: 35–40 غرامًا.
- الدهون: 5–7 غرامات.
- الكربوهيدرات: 8–12 غرامًا.
نصيحة للرجيم :
لزيادة الشبع وتقليل السعرات، قدّم الاسكالوب مع سلطة خضراء غنية بالخيار والخس والطماطم، وتجنب البطاطس المقلية أو الصلصات الجاهزة عالية السعرات.
