إذا كنتِ تبحثين عن طبق يجمع بين بساطة التحضير وروعة المذاق، فإن الكفتة التركية بالفرن هي الخيار المثالي. تُخبز الكفتة مع البطاطس والطماطم في صلصة غنية تمنحها طراوة ونكهة مميزة.
📝 المكونات :
للكفتة :
- 500 غرام لحم مفروم
- بصلة كبيرة مبشورة ومصفاة
- 2 فص ثوم مهروس
- ½ كوب بقدونس مفروم
- 3 ملاعق كبيرة بقسماط
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
للخضروات :
- 3 حبات بطاطس مقطعة شرائح
- 2 حبة طماطم مقطعة شرائح
- 1 حبة فليفلة خضراء مقطعة حلقات
للصلصة :
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1½ كوب ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- رشة ملح وفلفل أسود
👩🍳 طريقة التحضير :
1. تحضير الكفتة :
- اخلطي اللحم مع البصل والثوم والبقدونس والبقسماط والبيضة والتوابل.
- اعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- شكّلي الخليط إلى أقراص أو أصابع متوسطة الحجم.
2. تجهيز الصينية :
- رتّبي شرائح البطاطس في قاع الصينية.
- ضعي قطع الكفتة بالتناوب مع شرائح الطماطم والفليفلة للحصول على شكل جميل.
3. تحضير الصلصة :
- اخلطي معجون الطماطم مع الماء وزيت الزيتون.
- أضيفي الملح والفلفل وقلّبي جيدًا.
- اسكبي الصلصة فوق الكفتة والخضروات.
4. الخبز :
- غطّي الصينية بورق الألمنيوم.
- أدخليها فرنًا محمى مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
- أزيلي الغطاء واتركيها 15 دقيقة إضافية حتى تتحمر وتكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
🍽️ طريقة التقديم :
قدّمي الكفتة التركية ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج، إلى جانب سلطة الزبادي أو السلطة التركية للحصول على وجبة متكاملة.
⏱️ مدة التحضير: 20 دقيقة
🔥 مدة الطهي: 55 دقيقة
👨👩👧👦 تكفي: 4 إلى 6 أشخاص
وصف جذاب للوصفة:
كفتة تركية طرية ومتبلة بأشهى التوابل، تُخبز مع البطاطس والطماطم في صلصة غنية ولذيذة، لتمنح مائدتك طبقًا عائليًا فاخرًا مستوحى من مطابخ الأناضول الأصيلة. 🇹🇷✨
