🍌🌾 كيكة الموز والشوفان الصحية – حلاوة طبيعية في كل قطعة

كيكة طرية وغنية بنكهة الموز الطبيعي والشوفان المغذي، مثالية للفطور أو كوجبة خفيفة مع القهوة. تتميز بقوامها الرطب ومذاقها اللذيذ مع كمية سكر قليلة مقارنة بالكيك التقليدي.

المكونات :

للكيكة :

• 3 حبات موز ناضجة مهروسة
• 2 بيضة
• ⅓ كوب عسل طبيعي أو شراب القيقب
• ¼ كوب زيت جوز الهند أو زيت نباتي خفيف
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1½ كوب شوفان مطحون (أو دقيق الشوفان)
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• رشة ملح

إضافات اختيارية :

• ¼ كوب جوز أو لوز مجروش
• ¼ كوب رقائق شوكولاتة داكنة
• ملعقة كبيرة بذور الشيا أو الكتان

طريقة التحضير :

1. تجهيز الخليط :

1. سخني الفرن إلى 180°م.
2. ادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت أو بطنيه بورق الخبز.
3. في وعاء كبير، اخلطي الموز المهروس مع البيض والعسل والفانيليا والزيت حتى يصبح الخليط ناعمًا.

2. إضافة المكونات الجافة :

1. أضيفي الشوفان المطحون والبيكنج باودر والبيكنج صودا والقرفة والملح.
2. اخلطي المكونات حتى تتجانس دون مبالغة في الخلط.
3. أضيفي المكسرات أو الشوكولاتة إذا رغبتِ بذلك.

3. الخبز :

1. اسكبي الخليط في القالب.
2. اخبزي لمدة 30–35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرسه في المنتصف.
3. اتركي الكيكة تبرد 10 دقائق قبل إخراجها من القالب.

التقديم :

• قدميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.
• يمكن تزيينها بشرائح موز طازجة ورشة قرفة أو القليل من العسل.

نصائح لنجاح الوصفة :

• كلما كان الموز أكثر نضجًا كانت الكيكة أحلى وأكثر رطوبة.
• يمكن استبدال العسل بالتمر المهروس لمزيد من الفوائد الغذائية.
• للحصول على قوام أغنى، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبادي اليوناني إلى الخليط.