المقادير :
لخليط الدجاج:
- 500 غرام صدر دجاج مفروم.
- حبة بطاطس متوسطة مسلوقة ومهروسة.
- نصف كوب بقسماط ناعم.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم (اختياري).
للتغليف:
- كوب دقيق.
- بيضتان مخفوقتان.
- كوبان بقسماط (يفضل البانكو للحصول على قرمشة أكبر).
للقلي:
- زيت نباتي غزير.
طريقة التحضير :
- اخلطي الدجاج المفروم مع البطاطس المهروسة والبقسماط والبيضة وجميع التوابل حتى تحصلي على خليط متماسك.
- غطّي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ليسهل تشكيله.
- خذي كمية مناسبة من الخليط وشكّليها على هيئة دونات (حلقة)، مع عمل فتحة في المنتصف.
- مرري كل قطعة في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط حتى تُغطى بالكامل.
- سخني الزيت على نار متوسطة، ثم اقلي الدونات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجانبين.
- ارفعيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
طريقة التقديم :
قدّمي دونات الدجاج ساخنة مع:
- صوص الثوم.
- صوص الجبن.
- الكاتشب.
- البطاطس المقلية أو سلطة خضراء.
نصائح لنجاح الوصفة :
- احرصي على أن يكون الزيت متوسط الحرارة حتى تنضج الدونات من الداخل دون أن تحترق من الخارج.
- يمكن خبزها في الفرن على حرارة 200°م لمدة 20–25 دقيقة مع رش القليل من الزيت للحصول على نسخة أخف.
- إضافة الجبن المبشور إلى الخليط يمنحها مذاقًا غنيًا وقوامًا أكثر طراوة.
مدة التحضير: 25 دقيقة
مدة الطهي: 15 دقيقة
تكفي: 4–5 أشخاص.
