🍫 كيكة الشوكولاتة الإسفنجية السحابية… خفيفة وهشة بطعم لا يُقاوم

المقادير:

• 4 بيضات (بدرجة حرارة الغرفة)
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب دقيق منخول
• ¼ كوب كاكاو خام غير محلى
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة ملح
• ¼ كوب زيت نباتي
• ¼ كوب حليب

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة ورشيه بالدقيق.
2. اخفقي البيض مع السكر والفانيليا لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشًا.
3. اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر ورشة الملح، ثم انخليها.
4. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البيض مع التقليب برفق باستخدام ملعقة أو سباتولا للحفاظ على الهواء داخل الخليط.
5. امزجي الزيت مع الحليب، ثم أضيفيهما تدريجيًا مع التقليب بلطف حتى يتجانس الخليط.
6. اسكبي الخليط في القالب، ثم اخبزيه لمدة 30–35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.
7. اتركي الكيكة تبرد 10 دقائق قبل إخراجها من القالب، ثم قدميها كما هي أو زينيها بالسكر البودرة أو صوص الشوكولاتة.

💡 نصائح لنجاح الكيكة:

• لا تفتحي باب الفرن خلال أول 25 دقيقة.
• استخدمي مكونات بدرجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل ارتفاع.
• قلبي الخليط برفق بعد إضافة الدقيق حتى تبقى الكيكة إسفنجية وخفيفة.

بالهنا والشفا! 🍰✨