دجاج بالبروكلي والصويا صوص… وصفة آسيوية سريعة بطعم لا يُقاوم

المكونات:

• 500 غرام صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات أو شرائح.
• 2 كوب بروكلي مقطع إلى زهرات.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت السمسم.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
• ¼ كوب صويا صوص.
• 1 ملعقة كبيرة عسل أو سكر بني.
• 1 ملعقة كبيرة صوص المحار (اختياري).
• 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة مذابة في ملعقتين كبيرتين ماء.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة ماء.
• سمسم محمص وبصل أخضر مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

1. سخّن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضف الدجاج وقلّبه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا وينضج.
2. أضف الثوم والزنجبيل، وحرّك لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.
3. أضف البروكلي وقلّبه لمدة 3–4 دقائق حتى يصبح طريًا مع احتفاظه بقرمشته.
4. في وعاء صغير، اخلط الصويا صوص مع العسل وصوص المحار (إن استخدمته) والفلفل الأسود والماء.
5. اسكب الصوص فوق الدجاج والبروكلي، ثم حرّك جيدًا.
6. أضف خليط النشا، واترك المزيج يغلي لمدة دقيقتين حتى يصبح الصوص كثيفًا ولامعًا.
7. زيّن بالسمسم المحمص والبصل الأخضر، ثم قدّم الطبق ساخنًا.

اقتراح للتقديم:

يُقدّم دجاج البروكلي بالصويا صوص مع الأرز البسمتي أو الأرز الأبيض المطهو على البخار، ويمكن إضافة شرائح الفلفل الأحمر أو الجزر لإضفاء لون ونكهة مميزة على الطبق.