المكونات :
للقاعدة:
- 2 باكيت بسكويت شاي مطحون.
- 100 غرام زبدة مذابة.
للحشوة:
- 2 كوب كريمة خفق باردة.
- 1 علبة قشطة.
- 200 غرام جبنة كريمية.
- نصف كوب سكر ناعم.
- ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان مذابة في ملعقتين كبيرتين ماء ساخن.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
للتزيين:
- رشة كاكاو خام.
- شوكولاتة مبشورة أو حبوب قهوة للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير :
- اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى يتجانس الخليط، ثم افرديه في قالب واضغطيه جيدًا، وضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي القشطة والقهوة المذابة واخفقي حتى تمتزج المكونات.
- في وعاء آخر، اخفقي الكريمة حتى تتماسك، ثم ادمجيها برفق مع خليط الجبنة.
- اسكبي الحشوة فوق طبقة البسكويت وسوّي السطح.
- ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل.
- قبل التقديم، انثري الكاكاو الخام وزيّني بالشوكولاتة المبشورة أو حبوب القهوة.
نصيحة: للحصول على نكهة موكا أغنى، أضيفي ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام إلى خليط الحشوة مع القهوة. ستكون النتيجة كيكة باردة كريمية بطعم متوازن بين القهوة والشوكولاتة، مثالية للتقديم في المناسبات أو مع فنجان قهوة.
