طريقة تحضير سمك فيليه مع البطاطس بالفرن

المقادير :
‏- 1 كيلو سمك فيليه
‏- 5 فص ثوم
‏- 4 بطاطس مقطعة شرائح
‏- 1 فلفل أخضر حار
‏- 1 كوب زيت زيتون
‏- 1 كوب بقدونس مفروم
‏- ½ كوب عصير ليمون
‏- ½ كزبرة خضراء مفرومة
‏- 1 معقة كبيرة بهارات سمك
‏- 1 معلقة كبيرة سماق
‏- 1 معلقة كبيرة كمون
‏- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- ½ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1  –  نظفي السمك بشكل جيد بالماء والدقيق والخل.
2  –  افرمي الثوم والفلفل الحار، ثم أضيفي الكزبرة والبقدونس وبهارات السمك والملح والكمون وعصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الأسود والسماق، ثم اخلطيهم جيداً.
3  –  انقعي السمك بالتتبيلة لمدة ساعة.
4  –  في صينية، رصي شرائح البطاطس، ثم السمك، وغطيها بورق قصدير.
5  –  ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة على الرف المتوسط، حتى تمام النضج لحوالي 60 دقيقة.
6  –  افتحي الشواية ثم أزيلي ورقة القصدير لتحمير السمك قليلاً.
7  –  قدميه ساخناً.